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Le régime cétogène se concentre sur des recettes à faible teneur en glucides pour maintenir votre glycémie stable, aider votre corps à retrouver sa sensibilité à l'insuline et maintenir votre humeur et votre niveau d'énergie stables.
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Nous commençons à comprendre que les glucides en grande quantité sont plus nocifs qu'on ne le pensait auparavant, alors que la plupart des graisses sont saines et essentielles (la base d'un régime pauvre en glucides).
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Lorsque vous mangez beaucoup de glucides, votre glycémie est constamment élevée et, par conséquent, l'insuline aussi.
